La carte
Une carte inventive, au fil des saisons
Une expérience gastronomique où la cheffe transforme les produits de saison en créations modernes et surprenantes.
Le lunch de midi
Le lundi et le vendredi midi, la cheffe vous propose un lunch en deux ou trois services.
- Entrée – plat ou plat – dessert29 €
- Entrée – plat – dessert35 €
Le lunch de la semaine
Le Rendez-vous de midi
- Entrée
- Scampis / espuma à l'ail / huile aux herbes
- Plat
- Parmentier de joue de porc / jeunes carottes glacées / oignons brûlés et jus corsé
- Dessert
- Moelleux au chocolat / confiture de lait / glace vanille
À la carte
Les plats du moment, à composer comme vous le souhaitez.
Entrées
- Tartelette croustillante à la betterave / chèvre frais affiné / figue / balsamique 19 €
- Œuf 63° / potiron / noisette / girolles / graines de courge / chips de serrano 21 €
- Gambas / guanciale / risotto citron / émulsion crustacés / fenouil 24 €
- Ris de veau de cœur / oignons brûlés / jus corsé au café 29 €
Plats
- Céleri-rave / panais / oignons confits / pommes vertes 26 €
- Dos de cabillaud / chorizo / parmesan / chou-fleur / safran 32 €
- Pavé de bœuf irlandais / grenailles confites / sauce au vin rouge / légumes chauds 34 €
- Canard sauvage en deux préparations / chou rouge / galets de pomme de terre / jus corsé 36 €
Desserts
- Chocolat blanc / mandarine / sésame / fromage blanc 13 €
- Pomme / caramel beurre salé / vanille 12 €
- Assortiment de fromages et ses accompagnements 16 €
La cave
Un cellier riche en arômes et en cépages
À savourer avec un repas, ou confortablement installé dans notre espace lounge.
Notre sélection de vins se prépare avec soin… Nous avons choisi chaque référence pour accompagner notre cuisine et vous faire découvrir de belles appellations, des domaines de caractère et quelques pépites inattendues. Nous avons hâte de la partager avec vous.
Une table vous attend
Du jeudi soir au lundi soir. Appelez-nous ou laissez-nous votre demande : nous vous confirmons votre table.