Die Karte
Eine einfallsreiche Karte im Rhythmus der Jahreszeiten
Ein Genusserlebnis, bei dem die Küchenchefin saisonale Produkte in moderne und überraschende Kreationen verwandelt.
Der Mittagslunch
Am Montag- und Freitagmittag bietet Ihnen die Küchenchefin einen Lunch mit zwei oder drei Gängen an.
- Vorspeise – Hauptgang oder Hauptgang – Dessert29 €
- Vorspeise – Hauptgang – Dessert35 €
Der Lunch der Woche
Le Rendez-vous de midi
- Vorspeise
- Scampi / Knoblauch-Espuma / Kräuteröl
- Hauptgang
- Parmentier von der Schweinebacke / glasierte junge Karotten / geröstete Zwiebeln und kräftige Jus
- Dessert
- Schokoladen-Moelleux / Milchkonfitüre / Vanilleeis
À la carte
Die Gerichte des Augenblicks, ganz nach Ihrem Wunsch zusammengestellt.
Vorspeisen
- Knuspriges Rote-Bete-Törtchen / frischer gereifter Ziegenkäse / Feige / Balsamico 19 €
- 63°-Ei / Kürbis / Haselnuss / Pfifferlinge / Kürbiskerne / Serrano-Chips 21 €
- Garnelen / Guanciale / Zitronenrisotto / Krustentieremulsion / Fenchel 24 €
- Kalbsbries / geröstete Zwiebeln / kräftige Jus mit Kaffee 29 €
Hauptgerichte
- Knollensellerie / Pastinake / geschmorte Zwiebeln / grüner Apfel 26 €
- Kabeljaurücken / Chorizo / Parmesan / Blumenkohl / Safran 32 €
- Irisches Rindersteak / konfierte Drillinge / Rotweinsauce / warmes Gemüse 34 €
- Wildente in zwei Zubereitungen / Rotkohl / Kartoffeltaler / kräftige Jus 36 €
Desserts
- Weiße Schokolade / Mandarine / Sesam / Quark 13 €
- Apfel / Karamell mit gesalzener Butter / Vanille 12 €
- Käseauswahl mit Beilagen 16 €
Der Keller
Ein Weinkeller voller Aromen und Rebsorten
Zum Genießen beim Essen oder ganz bequem in unserer Lounge.
Unsere Weinauswahl entsteht mit Sorgfalt… Wir haben jede Referenz ausgewählt, um unsere Küche zu begleiten und Sie schöne Appellationen, charaktervolle Weingüter und einige unerwartete Perlen entdecken zu lassen. Wir freuen uns darauf, sie mit Ihnen zu teilen.
Ein Tisch erwartet Sie
Von Donnerstagabend bis Montagabend. Rufen Sie uns an oder hinterlassen Sie Ihre Anfrage: Wir bestätigen Ihren Tisch.