De kaart
Een inventieve kaart, op het ritme van de seizoenen
Een gastronomische belevenis waarin de chef seizoensproducten omtovert tot moderne en verrassende creaties.
De middaglunch
Op maandag- en vrijdagmiddag stelt de chef u een lunch in twee of drie gangen voor.
- Voorgerecht – hoofdgerecht of hoofdgerecht – dessert€ 29
- Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert€ 35
De lunch van de week
Le Rendez-vous de midi
- Voorgerecht
- Scampi's / espuma van look / kruidenolie
- Hoofdgerecht
- Parmentier van varkenswang / geglaceerde jonge wortelen / geschroeide uien en krachtige jus
- Dessert
- Smeuïge chocoladecake / melkconfituur / vanille-ijs
À la carte
De gerechten van het moment, om naar wens samen te stellen.
Voorgerechten
- Krokant taartje met rode biet / verse gerijpte geitenkaas / vijg / balsamico € 19
- Ei op 63° / pompoen / hazelnoot / cantharellen / pompoenpitten / chips van serranoham € 21
- Gamba's / guanciale / citroenrisotto / schaaldierenemulsie / venkel € 24
- Kalfszwezerik / geschroeide uien / krachtige jus met koffie € 29
Hoofdgerechten
- Knolselder / pastinaak / gekonfijte uien / groene appel € 26
- Kabeljauwrug / chorizo / parmezaan / bloemkool / saffraan € 32
- Ierse runderlende / gekonfijte krieltjes / rodewijnsaus / warme groenten € 34
- Wilde eend op twee manieren / rode kool / aardappelschijfjes / krachtige jus € 36
Desserts
- Witte chocolade / mandarijn / sesam / plattekaas € 13
- Appel / karamel met gezouten boter / vanille € 12
- Kaasassortiment met garnituur € 16
De kelder
Een wijnkelder vol aroma's en druivenrassen
Om te proeven bij een maaltijd, of comfortabel geïnstalleerd in onze lounge.
Onze wijnselectie wordt met zorg samengesteld… We hebben elke referentie gekozen om onze keuken te begeleiden en u mooie appellaties, karaktervolle domeinen en enkele onverwachte pareltjes te laten ontdekken. We kijken ernaar uit ze met u te delen.
Er wacht een tafel op u
Van donderdagavond tot maandagavond. Bel ons of laat uw aanvraag achter: wij bevestigen uw tafel.